Porkkanakakku
uunipellillinen ( 200'c n.30 min)
6 munaa
6 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
6 tl kanelia
9 dl hienoksi raastettua porkkanaa
300 g margariinia sulatettuna
Kuorrutus
100 g voita
200 g maustamatonta sulatejuustoa
3 dl tomusokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja rasvaa. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa korkealaitainen uuninpelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Paista 200 asteessa n.30 min. Anna pohjan jäätyä. Valmista kuorrute. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sulatejuusto sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri. Levitä kuorrutus tasaisesti jäähtyneelle pohjalle.
Kommentit